놀라운 체중 감소

책임 있는 의료를 위한 의사 위원회 작성2022년 11월 21일

체중은 대조군의 약 0.5kg(1파운드)에 비해 식물성 그룹에서는 약 14파운드(6.4kg) 감소했습니다.

According to a recent study by researchers from the Physicians Committee for Responsible Medicine published in Obesity Science & Practice, eating a plant-based diet decreases inflammatory dietary advanced glycation end-products (AGEs) by 79%, compared to a 15% reduction for a diet that contains meat and dairy products. An average weight reduction of 14 pounds and better insulinInsulin is a hormone that regulates the level of glucose (sugar) in the blood. It is produced by the pancreas and released into the bloodstream when the level of glucose in the blood rises, such as after a meal. Insulin helps to transport glucose from the bloodstream into the cells, where it can be used for energy or stored for later use. Insulin also helps to regulate the metabolism of fat and protein. In individuals with diabetes, their body doesn't produce enough insulin or doesn't respond properly to insulin, leading to high blood sugar levels, which can lead to serious health problems if left untreated." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">인슐린 민감성은 AGE 감소와 관련이 있었습니다.

"단순히 지방이 많은 고기와 유제품을 저지방 식물성 식단으로 바꾸는 것만으로도 최종 당화산물(식물보다 동물성 제품에서 더 많이 발견되는 염증성 화합물)이 크게 감소했습니다."라고 수석 연구 저자인 Hana Kahleova는 말합니다. MD, Ph.D., 책임 있는 의료를 위한 의사 위원회의 임상 연구 이사. "AGEs의 감소는 체중 감소 및 인슐린 민감성 개선과도 관련이 있었습니다."

AGE는 단백질이나 지방이 포도당과 결합할 때 혈류에서 형성되는 화합물입니다. AGE는 염증과 산화 스트레스를 유발하여 제2형 당뇨병과 심장병을 포함한 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다.

AGE는 음식을 통해 섭취될 수 있으며, 동물성 식품에는 식물성 식품보다 더 많은 AGE가 포함되어 있습니다. AGE는 정상적인 신진대사 중에도 생성되지만, 대사증후군(고혈당, 고콜레스테롤, 고혈압, 인슐린 저항성)이 있는 경우 더 빠른 속도로 생성됩니다.

16주 동안 244명의 과체중 개인을 저지방 식물성 식단을 섭취하는 개입 그룹 또는 식단 조정을 하지 않는 통제 그룹에 무작위로 할당했습니다.

연구 시작과 끝에서 신체 구성을 측정하고 인슐린 감수성을 평가했습니다. 식이 AGE는 자가 보고된 식이 섭취 기록을 기반으로 계산되었습니다. 식이 AGE 데이터베이스는 식이 AGE 섭취량을 추정하는 데 사용되었습니다.

식이성 AGE는 대조군의 15%에 비해 식물성 그룹에서는 79% 감소했습니다. 식물성 그룹에서 식이성 AGE 감소의 약 55%는 육류 섭취 감소에 기인하고, 26%는 유제품 섭취 감소, 15%는 첨가 지방 섭취 감소에 기인합니다. 흰 고기 섭취 감소는 육류(59%)에서 발생하는 식이 AGE에 가장 큰 변화를 가져왔고, 가공육(27%)이 그 뒤를 이었습니다.

체중은 대조군의 약 0.5kg에 비해 식물성 그룹에서는 약 14파운드(6.4kg) 감소했는데, 이는 주로 내장 지방과 같은 지방량 감소로 인한 것입니다. 중재군에서는 인슐린 민감도가 향상되었습니다.

저자들은 이러한 발견이 저-AGE 식단이 체중, 체지방 및 인슐린 저항성에 미치는 유리한 효과에 대한 사전 관찰을 뒷받침한다고 말합니다.

참조: Hana Kahleova, Tatiana Znayenko-Miller, Jaime Uribarri, Richard Holubkov 및 Neal D. Barnard의 "식이 고급 당화 제품 및 인슐린 민감도 및 체중과의 연관성: 16주 무작위 임상 시험", 2022년 10월 17일, 비만 과학 및 실습.DOI: 10.1002/osp4.646